カシューナッツマイスター(JHC認定講座)

カシューナッツマイスターは、日本ヘルシーフードコーディネート協会(以下、JHC)の認定講座です。当校は、JHC仙台校として認定を受けております。
カシューナッツマイスターでは、RAWに限らず、様々なレシピを学ぶことが出来ます。
全て動物性食食材を使用しないヴィーガン仕様です。


<講座内容> 3時間×2回コースもしくは、一日集中コース(7H・昼食休憩時間含む)
¥18,000(教科書・講座費・食材費・認定ディプロマ代・お土産カシューナッツ含む)
 

<受講資格> どなたさまでも可。

<終了時> 課題の提出後、本部からディプロマが発行されます。
      その後、認定校への道もあります。(別途課題審査等あり)

 <開催日程> 基本的にはリクエスト開催です。お問い合わせ時に、3回コースご希望か、一日集中講座ご希望かをお知らせ下さい。


◆学べるレシピ(デモンストレーション形式と一部実習形式)
  1.カシューマヨネーズ(風)
  2.カシューバター/カシューメープルバター
  3.ビーガンチーズ(風) 
  4.デコレーションカシュークリーム 
  5.クリームバリエーション(チョコ/抹茶) 
  6.生チョコトリュフ 
  7.いちごアイス 
  8.米粉クッキー(オイル無添加) 
  9.米粉マフィン(オイル無添加) 
10.バナナチョコチップマフィン 
11.フルーツムース 
12.とろけるプリン(風) 
13.カシューナッツキャラメリゼ 
14.カリカリシナモンシュガー 
15.アップルシナモン米粉パウンド(オイル無添加) 

◆座学
  1.なぜカシューナッツは浸水するの? 
   2.カシューナッツの前処理 
  3.浸水vs.加熱 生で食べるローフードの魅力 
  4.ロースイーツ(=ホールフードスイーツ)の魅力
  5.カシュークリームバリエーション 
  6.砂糖の種類について
  7.カシューナッツってどんな植物? 
  8.カシューナッツの栄養①良質な油の宝庫
  9. カシューナッツの栄養②ホールフードの魅力
10. 日本ヘルシーフードコーディネート協会認定講座一覧 
11.プラス+αでロースイーツは広がる
12. ロースイーツを学ぶなら 
13.カシューナッツマイスターになるために① 
14.カシューナッツマイスターになるために② 
15.認定校になるために



当校は、日本ヘルシーフードコーディネート協会より、カシューナッツマイスター認定校の仙台校として認定して頂いております。カシューナッツマイスターについては下記ページでもご確認頂くことが出来ます。


◎日本ヘルシーフードコーディネート協会HP

Kitchen Lab OLUOLU

RAW・VEGAN食を中心として、身体と心に優しい食をテーマに、ワークショップやお料理教室を主宰しています。 こうであるべきという「枠」にとらわれ過ぎず、自分自身が心地よい食事と暮らしができるように、心地良いゆるゆる具合を心がけています。

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